A chemical process that adds hydrogen to a compound, typically used to convert unsaturated fats to saturated fats.

एक रासायनिक प्रक्रिया जो एक यौगिक में हाइड्रोजन जोड़ती है, सामान्यतः असंतृप्त वसा को संतृप्त वसा में परिवर्तित करने के लिए उपयोग की जाती है।

English Usage: The catalytic hydrogenation of vegetable oils can improve their stability.

Hindi Usage: सब्जियों के तेलों का उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण उनकी स्थिरता को सुधार सकता है।